Ko želite pripraviti nekaj res posebnega, specite pogačo v obliki sončnice!🌻 Ta mehka in rahlo hrustljava pogača je idealna za praznike, piknike ali družinske večerje. Okus je božanski, izgled pa osupljiv! 😍 Posebne, dekorativne kruhe so včasih pekli ob večjih praznikih, vedno pa je bil na mizi za Velikonočno kosilo. TUKAJ poglej ideje za Velikonočne jedi.
🌞 Kruh sončnica – recept za puhasto in dekorativno pogačo
Čas priprave & Prehranske vrednosti
🥗 Prehranske vrednosti na kos pogače (približno 80 g)
🔥 Kalorije : 250 kcal
💪 Beljakovine : 7 g
🥑 Maščobe : 12 g
🍞 Ogljikovi hidrati : 30 g
📝 Sestavine za kruh v obliki sončnice
Sestavine za testo
✔ 800 g moke
✔ 300 ml mleka 🥛
✔ 170 ml olja 🫒
✔ 2 jajca 🥚
✔ 1 kocka kvasa
✔ 1 velika žlica sladkorja 🍯
✔ 2 žlička soli 🧂
Sestavine za premaz
✔ 120 g masla 🧈
✔ 1 žlica mleka 🥛
✔ 1 rumenjak 🥚
✔ Semena za posip (mak, sezam, laneno seme…) 🌾
👨🍳 Postopek priprave po korakih
1️⃣ Priprava testa
- Kvas aktiviraj – v 1 dl mleka nadrobi kvas in dodaj malo sladkorja. Pusti 10 minut, da kvas vzhaja.
- Zamesi testo – v skledo daj moko, dodaj vzhajan kvasec in preostale sestavine. Gneti, dokler ne dobiš gladkega in elastičnega testa .
- Vzhajanje – testo pokrij s krpo in pusti vzhajati približno 1 uro , da podvoji volumen.
2️⃣ Oblikovanje sončnice
- Testo razdeli na 2 enaka dela. Od ene polovice odreži majhno kepico za sredino sončnice.
- Vsako polovico razdeli na 5 kroglic in jih razvaljaj v kroge.
- Na pekač položi en krog testa in premaži z maslom 🧈. Dodaj naslednjega in postopek ponovi, dokler ne zložiš vseh plasti.
- Z nožem za pico razreži testo na 8 delov, vendar ne do sredine. Liste zavrti navzven , da dobiš obliko cveta.
- Postopek ponovite z notranjimi plastmi, ki jih prav tako zavrtite in na sredino položite majhno kepico testa.
3️⃣ Peka kruha v obliki sončnice
- Sončnico premaži z jajcem 🥚 in posuj s semeni.
- Pekač postavi v pečico na 180°C in peči 40 minut.
- Po 40 minutah pokrij s folijo in peci še 10 minut, da se vrh ne zapeče preveč.
- Pečen kruh prestavi na rešetko in ohladi. 😍
Priporočam tudi recept: Bel kruh z drožmi
Najpogostejša vprašanja o pripravi dekorativnega kruha
1️⃣ Kako dolgo naj vzhaja testo?
Testo naj vzhaja približno 1 uro, dokler ne podvoji velikosti.
2️⃣ Ali lahko uporabim suhi kvas?
Lahko! Uporabi 7 g suhega kvasa, kar ustreza eni kocki svežega kvasa.
3️⃣ Ali lahko dodam nadev?
Seveda! Med plasti lahko dodaš sir, skuto ali šunko za še bogatejši okus. 🧀🥓
4️⃣ Kako shranim kruh sončnico?
Shrani v zaprto posodo ali vrečki, da ostane sveža do 3 dni .
5️⃣ Ali lahko zamrznem testo?
Da! Pred vzhajanjem ga zamrzni in pred peko odtajaj na sobni temperaturi.
