Tradicionalne juhe in obare so v Sloveniji izredno priljubljene, saj so naši predniki pogosto kuhali jedi, ki so se pripravljale v enem loncu.
Poleg tradicionalnih enolončnic in minešter, poznamo tudi veliko tradicionalnih juh in obar.
V okolici Idrije nam bodo postregli značilno bakalco, to je jed iz ovčjega mesa in zelenjave, ki jo postrežejo z idrijskimi žlikorfi. V Prekmurju moramo poskusiti kultni prekmurski bograč.
Vsi poznamo joto, ki je izvorno kraška in furlanska narodna jed, ki jo danes po starih receptih pripravljajo najpogosteje na Goriškem in povsod po primorskem. Seveda je jota tudi slovenska tradicionalna jed, ki jo po vse Sloveniji pripravljajo po različnih receptih. Podrobne recepte si lahko ogledate na spletni strani: Tradicionalne slovenske jedi!
Vsi poznamo primorske mineštre! Mineštra je gosta jed na žlico, nekje med enolončnico in juho. Značilnost mineštre je predvsem ta, da jo običajno pripravljamo s sezonsko zelenjavo.
Med tradicionalne slovenske jedi lahko prištejemo tudi prežganko, nepogrešljivo govejo juho in kokošjo juho.
Na Dolenjskem so značilne obare ali ajmohti: polhova obara, kurja obara, telečja obara in kunčja obara.
Med tradicionalne juhe in obare prištevamo tudi šaro, bujto repo in štajersko kislo juho. Potem so tu še krompirjeva juha, fižolova juha, zeljna juha in še mnoge druge različne juhe in obare, ki jih kuhamo po celi Sloveniji.
Tradicionalne zimske jedi na žlico s fižolom so okusne enolončnice, ki imajo bogato kulinarično zgodovino. V starih časih je bil fižol poleg kislega zelja, repe in krompirja, najpogosteje na mizi. Fižol so v 16.stoletju v naše kraje prinesli pomorščaki in … Continued
Stare jedi na žlico so tradicionalne slovenske enolončnice, juhe in obare, pripravljene po receptih, kot so jih kuhali naši predniki. Enolončnice in juhe so bile v starih časih pogosto na mizi, saj so lahko gospodinje s pripravo teh jedi porabile … Continued
Kostna juha je krepka mesna juha, ki jo skuhamo iz svinjskih, telečjih, govejih ali kurjih kosti. Juha bo še boljša, če jo obogatimo z zelenjavo, ki jo narežemo na velike kose in prepražimo. Kostno juha se mora kuhati dolgo in … Continued
Slovenske jedi na žlico! Slovenija ima bogato kulinarično zgodovino, skoraj vsaka vas ali zaselek nam lahko predstavi svojo posebno jed. Stare, tradicionalne slovenske jedi izhajajo iz časov, ko je tudi pri nas vladala lakota. Iznajdljive gospodinje so iz pičlih količin … Continued
Velikonočni recepti – katere jedi ne smejo manjkati na velikonočni praznični mizi? Velika noč je največji krščanski praznik, na ta dan kristjani tradicionalno praznujejo Jezusovo vstajenje od mrtvih. Že od davne zgodovine imajo Velikonočne jedi posebno simboliko. Na Veliki petek … Continued
Pustne jedi – kaj ne sme manjkati pri tradicionalni slovenski pustni pojedini? Najbolj prepoznaven pustni simbol v Sloveniji so pustni krofi, pogosto pa pripravimo tudi ocvrte miške, ter kvašene in krhke flancate. V času pustnega rajanja so na mizi pogosto … Continued
Recept za tradicionalno bujto repo! Bujta repa je tradicionalna prekmurska narodna jed, ki jo najpogosteje pripravljajo v času kolin. V jed namreč spada svinjsko meso, pogosto ob kolinah tudi meso iz svinjske glave. Glavna sestavina bujte repe je kisla repa, … Continued
