,Ajdovi žganci so ena najbolj prepoznavnih slovenskih kmečkih jedi. 🍲 Gre za preprosto, a hranljivo jed iz ajdove moke, ki jo običajno kuhamo v slanem kropu in nato razdrobimo v drobne koščke. Po tradiciji jih lahko postrežemo zabeljene z ocvirki 🥓, kot prilogo k obaram ali pa jih uživamo z mlekom. Priporočam ogled receptov za tradicionalne slovenske žgance! TUKAJ!
🥣 Tradicionalna slovenska jed: Ajdovi žganci po koroško 🏔️
⏳ Čas priprave ajdovih žgancev
- ⏱ Priprava: 5
- 🔥 Kuhanje:15 min
- 🕒 Skupni čas:20 min
📜 Sestavine za ajdove žgance za 4 osebe
✅ 300 g ajdove moke
✅ 500 ml slanega kropa (voda + sol 🧂)
✅ 2 žlici ocvirkov 🥓 (za zabelo)
Avtor: Karmen Valant
👩🍳 Postopek priprave po korakih za ajdove žgance
1️⃣ V suhi ponvi 🥘 na srednjem ognju pražimo ajdovo moko, dokler ne postane vroča, sipka in rahlo zadiši. Ves čas mešaj, da se ne zažge! 🌀
2️⃣ Ko je moka enakomerno prepražena, jo prelijemo s slanim kropom 🔥 in takoj premešamo, da se vsa moka navlaži.
3️⃣ Z vilicami 🍴 ali kuhalnico zmes razdrobimo v drobne žgance. Če so presuhi, dodamo še malo vrele vode. 💧
4️⃣ Medtem v kozici segrejemo ocvirke – grumpe 🥓 in jih prelijemo po žgancih. 
Vse o pripravi ocvirkov si lahko ogledate na tej POVEZAVI!
5️⃣ Postrežemo tople, tradicionalno s kislim mlekom 🥛 ali kot prilogo k enolončnicam.
🍲 Recepte za enolončnice najdeš na tej POVEZAVI!
⚡ Prehranske vrednosti ajdovih žgancev na porcijo
📌 Energija: ~190 kcal
📌 Ogljikovi hidrati: 36 g
📌 Beljakovine: 7 g
📌 Maščobe: 4 g
❓ Najpogostejša vprašanja o pripravi ajdovih žgancev po koroško
❓ Zakaj pražimo ajdovo moko?
👉 Praženje za okrepitev okusa in izboljšanje teksture žgancev. 👌
❓ Kako pravilno pripravimo prave Koroške žgance?
👉 Pomembno je suho praženje moke 🌾 in uporaba ocvirkov za zabelo. 🥓
❓ S čim jih lahko postrežemo?
👉 Tradicionalno s kislim ali svežim mlekom 🥛 ali kot prilogo k enolončnicam. 🍲
📢 Poskusite še te okusne slovenske jedi! 🇸🇮
🥔 Žgance lahko pripravite tudi iz krompirja! Preverite recept za 👉 Najboljši krompirjevi žganci
🍖 Za pravo kmečko pojedino si oglejte ta okusen recept 👉 Kmečka pojedina
