Tradicionalne praznične jedi pripravljamo ob različnih praznikih,kot so cerkveni prazniki, ljudski prazniki, poroke, krsti, rojstni dnevi in druga praznovanja.
Velika noč je najpomembnejši krščanski praznik, kristjani na ta dan praznujejo Jezusovo vstajenje od mrtvih. Za Velikonočne praznike pa seveda pripravimo tudi tradicionalne velikonočne jedi. V času Velike noči tradicionalno barvamo pirhe, pečemo potico, ribamo hren in kuhamo šunko.
Tradicionalna pustna pojedina mora obvezno vsebovati pustne krofe, flancate in miške. V času pustnega rajanja so pogosto tudi koline in ponekod spečejo svinjsko glavo. Del pustne pojedine so tudi krvavice in pečenice, ki jih moramo obvezno ponuditi s kislim zeljem.
Pripravimo lahko tudi suho juho, to je juha iz posušenih svinjskih kosti in svežega mesa bolj slabe kakovosti. Značilne pusten jedi so tudi ocvirkovka, špehovka, štruklji z ocvirki, ješprenova juha in ričet, ter enolončnice s kavlo, krompirjem in fižolom.
Kaj pa Božična večerja? Božična večerja je dan, ko se v miru zbere vsa družina in takrat morajo biti na mizi najboljše jedi. Manjkati ne sme orehova potica, božična svinjska pečenka z praženim krompirjem. Pripravimo lahko božični kruh in seveda mnoge božične sladice.
Pri nas je velik praznik tudi Martinovo, ko se mošt spremeni v vino. Na ta dan pripravimo tradicionalno Martinovo gos, ki jo postrežemo z mlinci in rdečim zeljem. Pripravimo lahko tudi Martinovo solato in Martinove sladice, ki jih obogatimo s kostanjem.
Pehtranova potica po starih receptih! Pehtranova potica je zaščitena kot zajamčena tradicionalna posebnost, to pomni, da so tradicijo peke slovenske potice, starejši rodovi prenesli na mlajše. Pri peki zaščitene slovenske potice moramo upoštevati pravilno obliko, nadev in vrsto testa. Poleg … Continued
Slovenska potica je uradno zaščitena kot zajamčena tradicionalna posebnost. Potica ima v Sloveniji bogato zgodovino, je nacionalni simbol, pečejo jo povsod po Sloveniji. Zaščitena slovenska potica mora biti pečena v potičniku in ima lahko pet nadevov. Pod zajamčeno tradicionalno posebnost … Continued
